さて、10月に菓子製造の許可を取得しました。
（Instagramより）
梅や柚子を使ったお菓子を作っていこうと思います。第一弾はパート・ド・フリュイ。フルーツピューレを固め砂糖をまぶしたお菓子です。写真は完熟梅で作ったものです。
何回か試作の結果、味の方は良い感じになってきたのですが…写真のこれ、後日まぶしたグラニュー糖が溶けてしまったのでそこを何とかしないとです。あとは商品化にあたってのパッケージですね。年内に販売開始できればと思います。
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ここのところ農業経営について考える機会が多々ありました。
まだ頭の中でもやもやと消化不良気味ではありますが、まぁこの考えている時間も楽しいのですよね。