1月の植菌開始から始まり、春夏とせっせとホダ木作りを行い、とうとう発生の時期になりました。現在はホダ木やしいたけの状態を見るために試しに出しているのですが、10月には本格的な生産に入ります。
食欲の秋！秋に採れるしいたけはそのまま「秋子」と言います。旬の味覚、原木生しいたけをぜひぜひどうぞ！
中村 彰宏
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しいたけの菌糸紋
しいたけの植菌が完了しました
今年も植菌が始まりました