初物：しずると黒紫大長茄子

ナスの初収穫。丸っこいのが水ナスのしずる、長細いのが黒紫大長茄子です。

しずるは漬け物にぴったりで、新鮮なら切って塩でちょっと揉めばさっぱりと食べられます。黒紫大長茄子は焼いても煮ても柔らかくて美味しいです。

夏の味覚を、ぜひ！


中村 彰宏