田んぼの溝切り

昨日は田んぼの水の出し入れをしやすくするために溝切りをしました。

前日の天気予報では荒れるとのことでしたが、この辺りでは朝のうちに少し雨が降っただけでお昼前には青空になっていました。

花菖蒲（ハナショウブ／Japanese iris） 2014

今年も6種類の花菖蒲がきれいに咲きました。雑草に埋もれながらも時期が来ればしっかり生えてくるんですから強いものですね。

マメです、よろしくお願いします

突然ですが、うちに子猫がやってきました。マメと言います。よろしくお願いします。まだ生後1ヶ月ちょいで、とても小さいです。

溢れる肉！滴るソース！UFOズッキーニの肉詰め

以前、花ズッキーニの肉詰めを紹介しましたが、今回は今年一押しの夏野菜、UFOズッキーニで肉詰めを作ってみました。

見た目の大味さとは裏腹に（いや、むしろそのままに！）、胃袋大満足の一品となりました。

変てこUFOズッキーニ

本日もUFOズッキーニを収穫。きれいな真っ黄色。

あれ、何かおかしい・・・？

ズッキーニの収穫

ズッキーニの収穫が始まりました。今年は普通のズッキーニ、花を食べる用の花ズッキーニに加え、おもしろげな形をしたUFOズッキーニを育ててみました。じゃん。

畳表の堆肥 その2：切り返し

先日積んだ畳表の堆肥ですが、とても良い感じに腐っています。とりあえず発熱もピークを過ぎたようなので切り返しを行いました。

ハーブティー：ペパーミント＋カモミール

葉っぱを入れすぎた濃厚ペパーミントティーはだいぶスースーしていたので、葉っぱを半分に減らしてジャーマン種のカモミールをブレンドしてみました。カモミールは乾燥させていなかったので、生のものです。

ペパーミントティー

前回フレッシュハーブティーを試したので、今回はドライハーブティーを試してみました。使ったのはペパーミントです。

1パックに入れた葉の量が多すぎたようで、濃厚すぎるペパーミントティーになってしまったのですが、爽やかな味と香りがしっかり出ていて満足な出来でした。本当に少量でいいんですね。

畑のカブの成れの果て、そしてトウガラシへ

これ、なんだかわかりますか？

カブです。畑で全て出し切って空っからになったカブです。こうなるんですね。普通はちゃんと収穫するか、砕いて鋤き込むのでこういう状態にはならないのですが、耕耘機をかわして生き残ったのですね。上下に穴を開けてランタン的なものしたらかわいいかな。いや、気持ち悪いですかね・・・。

原木椎茸 × 天日干し 『木の粉』、ネットショップで販売開始しました

Farmer's House SAWAのネットショップがオープンしました。これまでもいろいろと形を変えつつネットでの販売はしていたのですが、BASEを利用してURLも独自ドメインで定まったので、今後はこの形で継続していこうと思います。

http://shop.nakakamado.com


ということで、まずは天日干しして作った原木干し椎茸をそのまんま粉砕した椎茸粉末『木の粉』の販売を始めました。これ、「木の粉」と書いて「きのこ」と読みます。間違ってもオガクズが入っているわけではありません。椎茸の粉です。

旨味と香りがぎゅっとつまった椎茸粉末なので、だし汁のもとや隠し味としてお使いください。お味噌汁や練り味噌なんかにもよく合うと思います。それから、粉になっているいるので食感のせいで椎茸が嫌いという方にもお使いいただけると思います（たぶん）。


いやー、ネットショップ面白いですね。これからどんどん活用していきたいと思います。作りたてなので、おかしいところや不具合ございましたらご連絡いただけるととてもうれしいです（連絡先はこちら）。どうぞよろしくお願いいたします。


中村 彰宏


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無料ネットショップ開業「BASE」

しいたけ三竦み

今年は早くも梅雨入りしましたね。ドクダミを干してお茶を作ろうと花が咲く収穫の時期を見計らっていたら、この雨・・・困りましたねぇ。うまく干せるでしょうか。

コケモモ（犬）はびちょびちょになりながら走り回り、そのまま飛び付いてきます。落ち着くのはいつのことでしょうか。最近たまーに番犬としての役割を果たすようになりました。

ハーブを挿し木で増やそう その１

今年苗から定植したサンショウはまだ実を付けていないのですが、自生の方が実をつけました。このフレッシュなサンショウの実の香りの良さと言ったら！柑橘系の爽やかな香りです！

自分の中でサンショウとミカンって特につながっていなかったのですが、サンショウって実はミカン科で、小さいながらも本当にミカンのような形をしているんですよね。ぷつぷつしてて。

これはぜひ増やしたい！ということで、まとめてハーブの挿し木を試してみることにしました。

「クズの新芽の天ぷら」の後のクズ

先日はクズの新芽を天ぷらにして美味しく頂きました（こちら）。収穫したのは写真のような蔓の先端部分です。で、この新芽を失ったクズがどうなるのか、観察してみました。

山の中でゆっくりと

ここのところ、よくコケモモ（犬）と一緒に山まで散歩に行っています。家のすぐ裏の山なのですが、それでもやることがないとついつい足が遠のきがちになるので、山の状況の把握も兼ねていい散歩になっています。

ハーブティの試飲（レモンバーム、チェリーセージ、ジャーマンカモミール）

ハーブがそこそこ育ってきましたので、使い道の模索に入りました。まずは簡単に、花や葉を摘んできてハーブティにしみてみました。今回使ったのは、レモンバームの葉（写真上）、チェリーセージの葉（写真左）、ジャーマンカモミールの花（写真下）です。

2014年5月のまとめ

昨日ふと月ごとのまとめを書こうと思い立ちまして、さっそく書いていきたいと思います。ちなみに5月は22回の投稿をしました。