▼ 青豆を砕いて食べやすく
ところで昨日のお餅搗きでは、豆餅をだれにでも食べやすいようにと考え、青豆を細かく砕いてお餅に入れてみました。きな粉のような香りがして色合いも良さそうなので、あとは味がどう出るのか。試食が楽しみです。
ちなみに、普段のように豆が丸ごと入った豆餅を作る際は、蒸かした豆ともち米を一緒に石臼に入れて杵で搗くのですが、どんなに搗いても豆は潰れることなく逃げ続けます。最終的にもち米だけが潰れてお餅になり、豆はそのまま残ります（この現象を勝手に「餅アーマー」と呼んでいます）。そのため、豆餅の豆を細かくするためには、搗く前にあらかじめ砕いておく必要があります。
▼ 千客万来
裏庭では今年もひっそりとヤツデが満開です。虫がぶんぶん集まっています。
今回ブログに書くために調べていて初めて知ったのですが、大きな葉が人を招いているように見えることから「千客万来」の縁起の良い植物らしいですね。
だ、大事にせねば・・・！！
中村 彰宏
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【試食】食べやすい豆餅